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经济观察网 记者 安凌飞 10月19日，沃尔玛食品安全协作中心在北京正式启动，同时宣布，在未来五年内，沃尔玛和沃尔玛基金会将投资2500万美元用于应用科学、教育和传播领域的研究项目，提供可应用于中国食品生产各个环节的可扩展的解决方案，助力中国提升食品安全水平。
沃尔玛表示： “我们还会继续加大投资，今天沃尔玛食品安全协作中心的成立就是为了让更多的人加入到推动食品安全的事业中来。我们需要与政府、非政府组织、大学和其他权威学术机构进行合作，以确保我们在食品安全事业中应用了合适的科技、采取了必要的措施。” 沃尔玛公司CEO董明伦(Doug McMillon)表示，沃尔玛在确实在食品安全方面取得了一些进步，还有很多工作要做。据介绍，沃尔玛已经建立了移动检测车对食品进行检测，增加鲜食配送中心、食品检测项目。同时还在不同的市场应用科学技术来保障食品安全，比如在商店确保食品在合适的温度内保存、员工食品安全培训。当日，沃尔玛基金会宣布将资助以下三个项目：与中国儿童少年基金会合作，向中国儿童及家长推广家庭食品安全操作方面的知识;与中美学术界，例如阿肯色大学、华南农业大学等专业院校及研究机构，中国的三家大型禽类生产商(圣农、新希望六和以及江丰)针对中国禽类供应链的分析研究开展合作;与清华大学和麻省理工学院协作，运用计算机分析形式，对食品供应链中的食品掺假风险进行实时预测。此外，中心还就食品可追溯性问题与IBM展开合作，利用IBM区块链技术，在食品真正到达消费者之前实现安全透明的追踪与认证。
